决定物品干燥快慢的主要因素

水，是生命之源，所有动植物，大部分的物品都含有一定的水分，这些水有时对我们来说是过剩的。水分太多，使得细菌滋生，引起物品发霉变质，甚至根本无法使用。因此，我们需要除去物品中多余的水分。通俗来说就是脱水或干燥。

决定物品干燥快慢的主要因素有：温度、风速、相对湿度、表面积、物品特性。在表面积和物品特性固定的情况下。只能通过提高温度，加快风速和降低相对湿度，来提高干燥速度。

就温度，风速和相对湿度在干燥过程中所起的影响来说，风速的影响大于温度，相对湿度的影响大于风速。如在干燥寒冷的冬天，晾出去的衣服几小时就干了。但在温暖潮湿的春天，晾几天还是湿的，就是这个道理。

因此，如果要加快干燥速度，*好的办法就是降低空气的相对湿度，其次是加快风速，*后才是提高温度。

要降低空气的相对湿度是很困难的，要提高空气的温度则非常容易。因此，人们印象中的干燥就是加热的代名词。所见到的干燥设备基本上都是简单加热型的。只是利用能源的种类不同。